说起青蛙捕食，想必大多数人第一反应是：好快！的确，青蛙的捕食从开始到结束仅需十分之一秒的时间，这之间的动作包括张口翻舌，粘住食物，舌头缩回原位从而把食物拉入口中，然后口部合拢，双眼一闭就把整个食物囫囵吞下。那么，青蛙为什么能够在如此短的时间内完成如此复杂的动作呢？其实呀，这和它们的身体构造有关。
1、特殊的视觉器官。
蛙类的眼睛对于静止的物体反应迟钝，而对活动的物体却十分敏感，运动速度越快的物体，越容易被蛙类发现。蛙眼的另一特点是眼球大而突出，视野开阔，除了自身的正后方和后上方之外，其余各方位里，一旦有活动的物体出现，它都能发现并立即瞄准目标，飞身跃起(或探身前移)捕而食之。
2、蛙舌的形态构造和活动方式与众不同。
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蛙的舌根固着在下颌前部，舌尖反而伸向口腔里面。这种倒生的舌头其优点是能够翻出口外，可以扩大取食的范围。蛙舌的表面有许多粘液腺，经常分泌大量粘液，可以粘住食物。蛙舌是肌肉质的，发达而有弹性，伸缩力强，故能有力地拉取食物入口。
3、蛙的口腔。
蛙的口腔宽阔，适于容纳较大的食物，其上颌边缘呈细小锯齿状，可以防止已经入口的食物挣扎滑脱，但因口中没有发达的牙齿以供咀嚼，只能把整个食物囫囵吞下。然而要吞下整个食物，需有一股推压力量。青蛙的闭眼动作，正是这股推压力量的来源，因为青蛙的眼眶底部没有骨块，只有一层薄膜把眼球和口腔隔开，所以青蛙一闭 眼睛，眼球就会下陷，推压口腔顶壁，增大口腔压力，从而把口中的食物迅速推 进食道，吞入胃里。这就是为什么蛙类吞食要闭眼的道理。
蛙类捕食的过程通常如上所述，但也有所例外。有时，蛙类捕食蚯蚓或蝗虫等较大的食物，不能一下子全部纳入口中。这时，它就用前肢协助把露在口外的食物部分推拨入口。个别的种类，如非洲爪蛙(或称爪蟾)，其口中无舌，则全靠两只前肢夹持食物送入口中。在养蛙场内，经常可看到两只蛙争食一条近蚯蚓各拉一端，状如“拔河”比赛的有趣场面。如果争食的两蛙大小悬殊，自然是体大力强者获胜得食；若是双方势均力敌，则往往以拉断蚯蚓，各食其半而告终。
福建师范大学蔡明章教授还曾见到一只虎纹蛙(俗称水鸡)吞食一条大蚯蚓后蹲在一旁休息，由于刚被吞下的蚯蚓还在胃中挣扎蠕动，故其腹侧一直起伏颤动不停。旁边的另一只虎纹蛙发现了，以为是活动的食物，则多次撞其腹侧，张口翻舌，企图捕而食之。似此隔腹取食，当然是徒劳之举。不过，由此足见蛙类喜吃活食之习性。
那么是否蛙类绝对不吃静止的食物呢？也不尽然。在自然界虽未见过蛙类捕食静止的饵料，但在人工养殖的条件下，经过人工驯化一些蛙类可以捕食人工配合饲料，如牛蛙、泰国虎纹蛙等。蔡明章教授曾经训练过本地虎纹蛙取吃蚕蛹，面条或其他人工配制的静止饵料，不过，食欲欠佳，可见，这是其他蛙类养殖中尚待探讨解决的一个问题。
作者：福建师范大学生命科学学院 简敏 张燕萍 陈友铃
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