2024年4月28日，食品工艺学课程开展“五彩缤纷，三色盛宴”主题创新实践活动，结合课程内容，组织学生开展创意饭团制作竞赛。本次活动是食品科学与工程专业推进教学改革、实验课程建设、课程思政建设的重要尝试，活动特邀福州多米啦文化科技有限公司总经理陈晓宁、品牌总监林明怡、产品总监周劲松，院务委员祁峰、食品科学与工程系党支部教师党员代表、学院教研办工作人员作为评委。
本次活动结合食品工艺学课程内容开展，引导学生运用专业知识，结合中医原理和传统文化理念，针对当前饮食潮流和青年消费者的口味偏好，设计美观、美味、养生的创意饭团。
听取各组的创意讲解之后，评委老师从色泽、口感、创意等多个方面对同学们的作品进行评分，全面品鉴同学们的作品，并做点评指导。
据悉，我院将总结本次活动的经验，指导校美食协会组织第一届校园创意美食竞赛，进一步拓展食品科学与工程专业教学改革的实效性和影响力。