2024年4月28日,食品工艺学课程开展“五彩缤纷,三色盛宴”主题创新实践活动,结合课程内容,组织学生开展创意饭团制作竞赛。本次活动是食品科学与工程专业推进教学改革、实验课程建设、课程思政建设的重要尝试,活动特邀福州多米啦文化科技有限公司总经理陈晓宁、品牌总监林明怡、产品总监周劲松,院务委员祁峰、食品科学与工程系党支部教师党员代表、学院教研办工作人员作为评委。
本次活动结合食品工艺学课程内容开展,引导学生运用专业知识,结合中医原理和传统文化理念,针对当前饮食潮流和青年消费者的口味偏好,设计美观、美味、养生的创意饭团。
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/23a98bb1-fe3b-41ad-bf7e-a9dddc22157c.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/b0e1ab62-e084-4c46-a59e-c0ad268f1597.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/ddf3e040-9d01-4fec-b88e-3f43551f10f0.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/f046a711-cc50-4766-963b-e0940705eefc.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/53d1053e-7aad-4bc0-84d3-ae818f1835b4.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/197fb089-1cd6-4a8f-a112-1bf147c2141b.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/8d9f1b41-a6b6-4032-97ba-1e396301c0ee.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/ebab48b9-5fd5-44c3-b083-b823e15a478b.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/8229b45d-7059-40c5-b7aa-ec2755cdec10.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/1e8c0ab3-ef82-4185-9c89-c53166874668.jpg)
听取各组的创意讲解之后,评委老师从色泽、口感、创意等多个方面对同学们的作品进行评分,全面品鉴同学们的作品,并做点评指导。
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/48d8ff85-949a-4fc9-8954-302eba7369a8.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/69a1a02b-d180-4d8f-ac75-d6d6dde1e527.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/5053f915-c696-4ae8-b717-17c877663048.jpg)
![](/_upload/article/images/75/bc/67806fb945c7bbb355852874a02f/1dd93cf3-a7f1-4669-9ae5-442ceb9410b5.jpg)
据悉,我院将总结本次活动的经验,指导校美食协会组织第一届校园创意美食竞赛,进一步拓展食品科学与工程专业教学改革的实效性和影响力。