4月7日下午，华南理工大学食品科学与工程学院副院长、博导李晓玺教授应邀为我院师生作题为《淀粉功能调控及营养组分控释递送》的学术报告。讲座由陈慧斌研究员主持，学院教师和部分研究生、本科生参加了报告会。
报告中，李晓玺教授先后介绍了淀粉功能调控研究的重要性和其课题组的主要研究工作及成果。以食品中活性营养成分的消化吸收为切入点，介绍了营养成分在人体中的消化吸收机制，随后借助精美的图片直观生动的解释了营养与靶向递控体系、如何实现肠道靶向递控以及如何根据结构材料-分子互作原理设计载体。
会后，各位师生踊跃和李晓玺教授交流学术问题，分享科研经验，受益匪浅。
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