一、个人简介
1974年生，男，福建宁德人，博士，教授，硕士生导师，福建省级高层次人才（C类）。主要研究领域为农产品加工与贮藏、食品生物技术、食品质量与安全等。现任福建省食品工业协会理事、福建省食品加工与贮藏工程学会理事、福建省食品添加剂与配料工业协会理事等。长期担任省级科技特派员服务三农，被仙游县乡村振兴研究院聘为智库专家。近年来主持省自然科学基金、省科技厅引导性项目、教育厅项目和企事业单位委托项目多项，参与省发改委、省科技厅、省教育厅等项目多项，作为主要完成人获得福建省专利奖三等奖1项，福建省科技进步三等奖1项，福州市科技进步二等奖1项，授权专利40多件，参编规划教材4部，发表论文80余篇。
二、工作经历
2025.01 - 至今，福建师范大学生命科学学院，教 授
2012.09 -2024.12，福建师范大学生命科学学院，副教授
2002.09 - 2012.09，福建师范大学生命科学学院，讲 师
1996.09 - 2002.09，福建师范大学生命科学学院，助 教
三、招生专业
生物学、生物工程、生物技术与工程、学科教学（生物）
四、代表性论文
1.Qinchang Chen, Shaosi Xu, Chun Zhang, Yingying Pang, Luqiang Huang*.Multi-omics analysis of microbial communities and flavor compounds development during the spontaneous fermentation of jaboticaba wine, LWT, 2025,231, 118302.
2.Luqiang Huang, Yuxin Lu, Axue Wang, Liqing Lai, Shuling Huang, Chongrong Ke*,Daliang Li**.Complementary assay to determine residual sulfite of the preserved fruit with ratiometric probe,Journal of Food Composition and Analysis, 2025,147, 108034.
3.Luqiang Huang, Liqing Lai, Xinyue Zhang, Shufang Lin, Gang Jin, Daliang Li*.Practical assay for determining residual sulfite of the wine in rapid detection or quantitative analysis.LWT, 2023,189, 115503.
4.Shaosi Xu, Yingying Pang, Xiaoming Cai , Qinchang Chen,Gang Jin,Miao Zhang,Luqiang Huang*.Comparative study of three cultivars of jaboticaba berry: nutrient, antioxidant and volatile compounds.Frontiers in Plant Science,2023,1105375
5. Luqiang Huang, Wenxin Wu, Linshan Huang,Jiaze Zhong, Lei Chen, Meiying Wang*,Huibin Chen*.Antarctic krill (Euphausia superba) oil modulatory effects on ethano nduced acute injury of the gastric mucosa in rats.Frontiers in Nutrition,l-induced acute injury of the gastric mucosa in rats.Frontiers in Nutrition,2022,1003627
6.Liqing Lai, Fang Yan, Geng Chen, Yiwen Huang, Luqiang Huang*, Daliang Li**.Recent Progress on Fluorescent Probes in Heavy Metal Determinations for Food Safety: A Review.Molecules,2023, 28, 5689
7.王艳英,徐玫瑰,赵 培,陈慧斌,黄鹭强*.酸提海带多糖对秀丽隐杆线虫衰老的延缓作用.食品与机械,2025,41(8):135-142.
8.林凤屏,王雅芬,黄永梅,黄鹭强*.糖渍永泰青梅品质和风味的研究.福建师范大学学报：自然科学版, 2020, 36(1):63-69.
五、联系方式
电子邮箱：biohlq@fjnu.edu.cn biohlq@126.com
通讯地址：福建省福州市闽侯县上街镇学府南路8号福建师范大学理工楼13号北201